近日，记者在山东惠发食品股份有限公司的生产指挥中心看到，大屏上实时跳动着的是各个车间的生产数据、库存周转情况和采购价格动态。过去，这些数据分散在不同的系统里，车间排产靠人工经验、采购定价靠手动比价——而现在，一个AI平台就能把这一切“管”起来。

惠发食品，一家从低温速冻食品起步的公司，如今已建成全国最大的速冻调理肉丸生产基地之一。但鲜为人知的是，这家传统食品企业，正在用AI重新定义“从田园到餐桌”的产业链条，依托数字化、智能化改造，推动传统食品产业向精细化、智能化、高端化迭代升级。

山东惠发食品股份有限公司信息总监刘洪伟告诉记者：“我们企业很早就布局数字化建设，2012年便启动数字化转型工作。在了解到潍坊市人工智能“数算模”协同创新活动后，我们第一时间报名参与，成为潍坊市首批获得支持的智能化应用场景建设主体之一。依托人工智能“数算模”一体服务平台提供的DeepSeek-V4-Pro大模型能力，在模型调用、算力保障、技术孵化等方面获得了全方位的政策红利。在平台“无偿试错、孵化赋能”的政策支持下，目前已经上线了智能排产、采购价格对标、销售数据分析、智能营养健康分析等18个智能化应用场景，实现全流程数字化智能管控。”

以智能排产为例，系统基于销售订单和成品库存数据，自动生成最优生产计划，实现产能与交付时间的动态平衡，有效避免产能浪费和订单积压。有效破解了传统食品企业AI转型成本高、技术门槛高、落地周期长的痛点。

“以往我们做新品研发、营养配比、市场分析，需要大量人工整理数据、反复比对测算，不仅耗时久、效率低，还容易出现人为误差。接入潍坊数算模平台大模型后，我们可以快速完成市场消费趋势分析、产品营养参数智能优化、终端销售精准预判。这不仅大幅压缩了研发周期、降低试错成本，还能精准贴合大众健康饮食需求，定制适配不同人群的健康速冻食品。”刘洪伟说。

融媒记者：李朝阳 孙伟