刘女士收获满满。
□文/图 本报记者 刘晓梅
大地回暖，万物复苏，田间的野菜如同听到了春天的召唤，纷纷破土而出。3月12日，天气正好，不少市民走出家门挖野菜，感受春日气息。在昌乐县宝城街道后石埠村，不时有三五成群的人们在大棚边、田地里挖荠菜、蒲公英、苦菜……
田间地头，一簇簇、一片片鲜嫩的荠菜绿意盎然，散发着淡淡的清香。家住奎文区的刘女士同其母亲正手持小铁铲，低头专注地挖着荠菜、蒲公英、苦菜等野菜，不一会儿，塑料袋就装满了，她们脸上洋溢着满足的笑容。
“这里的荠菜尤其多，都挖到手软了。”刘女士开心地说，趁着荠菜鲜嫩，多挖一些焯烫后冻在冰箱里，可以吃很久。对于刘女士而言，荠菜不仅是春日里一道美味的食材，更是心中那份乡愁的寄托。
刘女士老家是后石埠村，每年这个时候，她都会专门回老家挖野菜。“荠菜清香可口、风味独特，可以炒鸡蛋、包水饺，品尝到春天的家乡味道，是一件幸福的事情。”刘女士说，挖野菜还可以感受收获的快乐，呼吸大自然的新鲜气息，比到一些旅游景点游玩更舒心，更放松心情。
近段时间，在潍坊不少农村的田野里，提着竹篮、握着小铲的人们随处可见，挖野菜已成春季最火的社交方式之一。日前，在市区上班的吴女士已和几位同事约好，周末驾车到坊子区九龙街道部分村庄的果园、田地挖野菜。那里不仅有荠菜、蒲公英、苦菜，还有刚冒出来的一簇簇带着白色绒毛的茵陈。
“现在这个季节，是吃茵陈的好时候，茵陈还被称为‘护肝王’呢。”吴女士说，每年这个时候，她都会外出挖茵陈，茵陈可蒸食、凉拌，还可以用来煮粥，味道鲜美，满满春天的味道。吴女士还说，平时工作压力大，周末就想找个地方放松一下，挖野菜既能亲近自然，又能收获新鲜的食材，感觉特别有意思，这几年，她和同事都迷上这份“土腥味”快乐。
随着挖野菜热潮的兴起，专家提醒，采挖时一定要选择环境清洁、无污染的地方，避免在路边、工厂附近等区域采挖。同时，要学会正确辨别，对于不认识的野菜，不要轻易采挖和食用。食用前，需将野菜清洗干净，并用开水焯烫，以去除野菜中的杂质和可能存在的有害物质。另外，如荠菜性凉，胃肠功能弱、寒凉体质者，建议熟吃为宜。
大地回暖，万物复苏，田间的野菜如同听到了春天的召唤，纷纷破土而出。3月12日，天气正好，不少市民走出家门挖野菜，感受春日气息。在昌乐县宝城街道后石埠村，不时有三五成群的人们在大棚边、田地里挖荠菜、蒲公英、苦菜……
田间地头，一簇簇、一片片鲜嫩的荠菜绿意盎然，散发着淡淡的清香。家住奎文区的刘女士同其母亲正手持小铁铲，低头专注地挖着荠菜、蒲公英、苦菜等野菜，不一会儿，塑料袋就装满了，她们脸上洋溢着满足的笑容。
“这里的荠菜尤其多，都挖到手软了。”刘女士开心地说，趁着荠菜鲜嫩，多挖一些焯烫后冻在冰箱里，可以吃很久。对于刘女士而言，荠菜不仅是春日里一道美味的食材，更是心中那份乡愁的寄托。
刘女士老家是后石埠村，每年这个时候，她都会专门回老家挖野菜。“荠菜清香可口、风味独特，可以炒鸡蛋、包水饺，品尝到春天的家乡味道，是一件幸福的事情。”刘女士说，挖野菜还可以感受收获的快乐，呼吸大自然的新鲜气息，比到一些旅游景点游玩更舒心，更放松心情。
近段时间，在潍坊不少农村的田野里，提着竹篮、握着小铲的人们随处可见，挖野菜已成春季最火的社交方式之一。日前，在市区上班的吴女士已和几位同事约好，周末驾车到坊子区九龙街道部分村庄的果园、田地挖野菜。那里不仅有荠菜、蒲公英、苦菜，还有刚冒出来的一簇簇带着白色绒毛的茵陈。
“现在这个季节，是吃茵陈的好时候，茵陈还被称为‘护肝王’呢。”吴女士说，每年这个时候，她都会外出挖茵陈，茵陈可蒸食、凉拌，还可以用来煮粥，味道鲜美，满满春天的味道。吴女士还说，平时工作压力大，周末就想找个地方放松一下，挖野菜既能亲近自然，又能收获新鲜的食材，感觉特别有意思，这几年，她和同事都迷上这份“土腥味”快乐。
随着挖野菜热潮的兴起，专家提醒，采挖时一定要选择环境清洁、无污染的地方，避免在路边、工厂附近等区域采挖。同时，要学会正确辨别，对于不认识的野菜，不要轻易采挖和食用。食用前，需将野菜清洗干净，并用开水焯烫，以去除野菜中的杂质和可能存在的有害物质。另外，如荠菜性凉，胃肠功能弱、寒凉体质者，建议熟吃为宜。
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