今年以来，鸡蛋市场价格经历了罕见的“过山车”行情，至2月中旬，鸡蛋市场价格已低落至“两元时代”，创下了十年来的市场价最低点纪录。自6月中旬起，鸡蛋市场价格逐渐趋向回暖一路飘红，到9月中旬进入了“五元时代”，最高时期达到了10.8 元/公斤，国庆、中秋“双节”过后，鸡蛋市场价格进入了平稳期，又回到了“四元时代”。被老百姓戏称为的“火箭蛋”，元旦、春节临近，鸡蛋价格是否还会继续升高吗？
据调查数据显示，今年上半年鸡蛋市场价格屡创新低，主要原因有三个方面：一是市场供应量大于需求量。由于2016年8、9月份鸡蛋市场行情较好，饲料价格下降，蛋鸡养殖户的补栏积极性较高，加之养殖场都倾向于扩大规模，以增加利润空间并提高抗风险的能力。原有的产蛋鸡加上2016年秋天补栏的蛋鸡，2017年初就进入了产蛋的旺季，导致市场出现了供大于求的局面，从而拉低了鸡蛋市场出货价格。二是居民生活需求弹性较小。随着居民生活水平的不断提高，虽然鸡蛋是每个家庭生活的必需品，但随着居民生活消费猪肉、禽肉、奶制品的多样性，鸡蛋在居民生活中的需求弹性较小，造成了鸡蛋的市场供应量增多，市场供需不平衡的矛盾导致鸡蛋市场价格持续走跌。三是“禽流感”的疫情影响了居民消费。年初禽流感疫情爆发，对大众的消费心理带来了负面影响，对整个蛋鸡养殖行业影响持续时间较长且范围广，导致鸡蛋市场价格持续下跌，屡创新低。
6月中旬以来，鸡蛋市场价格开始快速回升，主要原因也有三个方面：一是今上半年鸡蛋市场价格偏低，同时养殖成本比年初提高，进一步压缩了养殖户的利润空间。加之蛋价持续低迷，小规模的散养鸡户受养殖效益亏损严重支撑不住，挥泪撤出了鸡蛋养殖市场。而部分大型蛋鸡养殖规模户为减少养殖亏损，也随之减少养殖蛋鸡的存栏量，导致鸡蛋上市量持续减少，拉动了鸡蛋市场价格。二是受政策影响。下半年来，随着国家环保整治力度的不断加大，污染环境的养猪场、不符合养殖标准的养殖场，相关部门依法进行整治取缔。小型蛋鸡养殖户被迫陆续关停，蛋鸡养殖存栏量严重不足，从而导致鸡蛋市场供应持续偏紧局面更加凸显，助推鸡蛋市场价格不断攀升。三是季节性上涨。受国庆、中秋“双节”市场效应的影响，再加上大中专院校新招学生的开学，蛋价进入了季节性上涨区间。
总体来看，今年来鸡蛋市场价格呈现先抑后扬的态势，上半年鸡蛋价格一路下滑，并跌至低点，下半年鸡蛋价格一路飘红，鸡蛋价格震荡较大。元旦、春节临近，被老百姓戏称为的“火箭蛋”，是否还会持续升高吗？
据市场调查和专家分析预计，随着元旦、春节的临近，鸡蛋市场价格还会有小幅的上涨，但随着春节年货需求的多样性或令鸡蛋市场价格涨幅难以突破前期高点。主要原因是：随着进入严寒的冬季，气温下降，鸡蛋易于保存，经销商屯货量增加，货源略显紧张。冬季天气寒冷，受季节影响，蛋鸡产蛋量下降。由于上半年蛋鸡养殖户亏损严重，导致一些养殖户失去信心，淘汰一定数量的老蛋鸡，由于存栏量减少，导致鸡蛋市场供应量也相应减少。（郑兰华）
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