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四招让主妇远离油烟危害

2013-03-26 14:59:01 来源:综合
 油烟是指食用油高温裂解后产生的一种对人体有害的烟雾,它的成分主要是酫和多环芳烃类物质,其中多环芳烃类物质具有致癌性。油烟的来源一部分是食用油的高温裂解,一部分是锅垢高温后产生的气体。调查表明,烹饪时产生的油烟被认为是女性肺癌的重要危险因素。

 为此,给广大主妇提出如下避免油烟危害的建议:

 1.要尽量选购精炼的大品牌的植物油。小作坊榨的油含有杂质多,容易产生油烟。

 2.热锅凉油下菜,不要等油冒烟了再放菜。

 3.清洗锅时要彻底,不光锅里面清洗干净,还要把锅外面的锅垢也除掉,而且要除干净。

 4.做菜完毕不要马上关掉油烟机,再持续开20分钟左右,把余油烟抽得再彻底一些。

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编辑:李杰欣

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