行动中，执法人员围绕整治规范畜禽水产品市场销售行为，对不建立查验记录制度、不使用“一本通”等销售凭证的销售者进行重点监督，督促集中交易市场开办者履行畜禽水产品市场准入、信息公示、监督抽验等主体责任，严厉打击经营无合格证明、无合法来源的畜禽水产品，在销售过程中随意添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物的行为，提高畜禽水产品市场销售安全水平。围绕整治规范餐饮服务提供者采购和暂养行为，督促餐饮服务单位按照规定制定并实施原料控制要求，建立完善采购查验和索证索票制度，规范采购行为，加强监督检查和监督抽验，严厉打击餐饮环节水产品暂养期间使用禁用药物及化合物等违法行为，提高畜禽水产品餐桌消费安全水平。
执法人员表示，行动认真贯彻落实《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规规定，严厉打击禽畜水产品中违规使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物质、超范围超剂量使用兽药等行为，严厉查处违法违规生产经营单位，整治不规范使用售药行为，清理违法违规网站，查办违法案件，公布不合格产品，曝光典型案例，切实解决和消除禽畜水产品领域存在的突出问题和风险隐患。
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