主材：心里美萝卜
辅材：香菜、盐、糖、醋、麻油
步骤：
1、挑选萝卜时要挑沉一点的，沉的水份比较多；
2、萝卜洗净切去两头，再从中间切开，一半切片，一半切丝；
3、萝卜丝里放盐腌半小时；
4、倒去腌出的水份，放糖、醋、麻油拌匀；
6、将半圆形萝卜摆盘(这个工作可以在腌萝卜时进行)；
7、将拌好的萝卜摆在盘子中间。
心里美萝卜的营养
心里美萝卜比白萝卜和红萝卜的水分多，钙含量是白萝卜的两倍左右，是红萝卜的六倍多，维生素C、镁、硒的含量也比其它萝卜高，它还含有一种水溶性天然色素——花青素，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍；它可以增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。
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