水果入菜，好处多多，但不是任何水果都适合拿来做菜，热性体质者可多食用寒凉性水果如香蕉、西瓜、椰子等，可清热降火；寒性体质者可食用温热性水果，如龙眼、金橘、榴莲等；平性水果则适宜各种体质的人，代表水果有苹果、柠檬、葡萄等等。

 凤梨炒鸭丁，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅的气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。

                          材料：鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克

                          调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉

                          做法：

               1、菠萝去皮切丁；

               2、鸭子去骨，切丁；

               3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟；

               4、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒；

               5、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀；

               6、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅。

                          厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用。