本次食品检查，质监局从解决民生现实问题、净化节日市场出发，认真排查食品安全隐患，突出工作重点，抓好三个方面。一是抓好重点食品，对肉制品、食用植物油、酒类等日常消费量大的食品进行专项检查；二是抓好节令性食品，重点对酱腌菜、炒货等节日期间消费量大的食品进行突击检查；三是抓好重点区域，对城乡结合部等食品安全隐患比较突出的地区进行集中检查。
严查无证生产行为，对制售假冒伪劣食品的地下作坊和无证生产加工行为坚决予以取缔；严查过期、腐败变质、非食用原料生产加工食品的违法行为和掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品的行为；严查非法使用添加剂和以非食用原料冒充食用原料的违法行为。
在检查中发现，绝大部分企业质量安全意识比较强，能按照法律相关要求进行生产。但是，也有个别小企业不按照取证时的要求操作，原料采购、产品销售台账记录不全，生产环境卫生条件较差。检查人员已经对存在问题的企业下达整改通知书，要求企业限期改正。
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