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冬至:暖情·美食·温润的酒

2021-01-08 14:38:59 来源:
  冬至曾是中国的三大节日之一。冬至日,有温暖的情,有最美的食,有诗意的酒。 
  也许,现在冬至给我们的感觉更多是长夜漫漫,或者主要是祭祀。其实如果从历史来说,冬至曾经是中国的三大节日之一,是可以媲美春节的节日,在中国的节气中有着非同一般的含义。 
  从安阳殷墟出土的甲骨文来看,殷商居民已经有了“冬至”的记录。“冬至”在二十四节气中,是最早通过圭表测影测定出来的,据此成为二十四节气之首。古人是拿冬至当新年来过的,冬至也因此得名“亚岁”“小岁”。在汉朝,每到冬至这一天,皇帝都要带领三公九卿等举行盛大迎岁活动,由此形成古代封建王朝在冬至举行国家大典的传统。彼时,国家的庆典、民间的祭祀,慎终追远、固本思源。 
  冬至日,有温暖的情。这一天,“冬至阳生春又来”,是阴极之至、阳气始生。12月,因为国际志愿者日的存在,各类公益活动开展,充满爱与暖。“奉献友爱互助进步”的志愿精神,让冬天不太冷。配钥匙、剪发、口腔护理,虽然只是些平常的服务,但细小的力量给你我的帮助带来的是暖暖的贴心。 
  冬至日,有最美的食。曾经的冬至节,江南人家要准备年节的美食。“冬至肉”“冬至鱼”的出现是那时民间宴席上的最高标准。“冬至大如年”的说法可见冬至的地位。如今,冬至虽不如之前热闹,但热腾腾的饺子,甜甜糯糯的年糕,都是寒风里的慰藉。阳春在望,情怀依旧。 
  冬至日,有诗意的酒。晚来天寒,试饮一杯,酒未必烈,唯因情而醉。有个好友是苏州人,会在此时带几瓶冬酿酒回上海,说是在苏州冬至要喝冬酿酒的。其实冬酿酒是一种米酒,口味有点类似甜汽水,却带点酒酿香、桂花香。一家人围桌而酌,是这个冬天的圆满。据说从前的冬酿酒是酿酒人在九十月份就去自家的桂花树下抖落一地桂花,风干之后用糯米、栀子、酒曲发酵,悠悠岁月酿成此冬心情,这种冬酿酒听上去就是十分苏州的方式。江南风味是诗意的,也是往日时光在这个冬天最好的呈现。欲语还休,在一杯中饮尽了绿野朱桥、黄叶白花的诸多滋味。(王丽娜《新民晚报》)
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