从漳州市区出发，往台商投资区方向走半个多小时，就到了角美镇林美大道。道路两旁食品厂、包装厂、物流公司挨着排，空气中偶尔飘来一股酱料和葱油混合的香气。这里是龙海食品产业带的核心区域，近千家 SC 认证食品企业聚集于此，形成了从原料到发货的完整产业链。

漳州厨亿鲜食品有限公司就坐落在这条路上。厂区不大，但规划得清楚，研发室、生产车间、仓库各占一块。厂门口除了企业招牌，还挂着一块 "3A 信用企业" 的牌匾，在阳光下格外显眼。门口的牌子上写着三个品牌名：沪佳、厨亿鲜、六膳御厨。其中 "沪佳" 两个字，在复合调味料行业已经做了十四年。

从一个小品牌到四大品类全覆盖

时间倒回 2012 年，沪佳品牌刚起步的时候，做的产品还比较单一。十四年下来，产品线慢慢铺开，现在已经覆盖粉末复合调味料、鸡精、半固体酱料、食用调味油四大类。

在产品展示区，货架上摆着一排排样品：馄饨汤料、黑葱油、炸酱、排骨粉、海鲜粉、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉…… 企业负责人随手拿起一包黑葱油说，这个品是跟着千里香馄饨做起来的，从葱油的选料到熬制温度，前后调了很多版，现在很多馄饨店用了之后就不换了。

四大品类全覆盖，说起来简单，做起来不容易。粉末、酱料、调味油的生产线完全不同，品控标准也各有要求。但好处是客户来了，汤料、馅料、粉料、酱料、调味油一站就能配齐，不用再跑三四家供应商。对于预制菜工厂和餐饮连锁来说，这意味着少对接几家供应商，品控和交货都省心不少。

标准化生产背后，是对口味稳定的执念

食品行业有句话：口味稳定比口味惊艳更重要。这句话在复合调味料行业尤其适用。一家连锁馄饨店，今天在 A 店吃和明天在 B 店吃，汤的咸鲜度必须一致，否则顾客就会觉得 "这家店味道不稳定"。

为了做到这一点，厨亿鲜的生产车间实行全流程标准化管理。从原料进厂检验，到生产过程中的配比称重，再到成品出库前的检测，每个环节都有记录，每批次产品都能追溯。企业持有正规的调味品 SC 生产许可证和排污许可证，生产线通过了环评审批，这些都是硬性门槛。门口那块 3A 信用企业牌匾，也从侧面印证了企业在经营合规和合同履约方面的长期积累。

产能方面，工厂年产复合调味品 600 吨、复合调味酱 200 吨。这个数字在行业里不算最大，但足够支撑中大型食品企业和连锁餐饮的常规订单。负责人说，他们不盲目追求产能扩张，更看重每一批货的品质稳定。"做食品的，口碑是一点点攒起来的，一次出问题，前面十年都白搭。"

定制化服务，接住市场的新需求

最近几年，预制菜火了，餐饮连锁扩张也快，市场对复合调味料的需求变得越来越多元。以前客户来拿货，都是标准品；现在越来越多客户拿着自己的配方或者市面上的样品来，要求 "帮我做这个味道"。

针对这种需求，厨亿鲜开了小批量打样的通道。客户寄样品或者描述想要的风味，研发室一周左右就能出样，客户试了觉得行，再谈批量生产。对于还在测试市场的新品来说，这种模式大大降低了试错成本。

除了打样，配方定制、来样复刻、OEM 贴牌这些服务也都能做。有做电商品牌的客户，自己没有工厂，从配方到包装全交给他们，最后贴自己的品牌上市。也有连锁餐饮把招牌汤底的配方交给他们标准化生产，门店只需要按比例冲调，不用再依赖大厨的手感。

负责人坦言，定制化服务对研发团队的要求很高，但这是行业的方向。"以后客户要的不是一包粉料，而是一套风味解决方案。"

福建风味，是地域给的底气

在采访中，负责人多次提到 "福建风味" 这四个字。漳州离千里香馄饨的发源地莆田不远，和沙县也同属福建，当地企业对这些小吃的调味逻辑耳濡目染，理解起来确实比外省工厂更深。

比如千里香馄饨的黑葱油，讲究葱香浓郁但不发苦，油温、熬制时间、葱的品种都有讲究；沙县馄饨的汤底要清鲜，馅料要弹嫩，调味粉的配比不能抢了肉本身的味道。这些细节，不是靠配方表就能完全写清楚的，需要长期在这个饮食文化里泡着。

也正因为如此，沪佳的馄饨系列产品在市场上认可度比较高，很多开馄饨店的老板都是同行介绍过来的。

写在最后

走出厂区的时候，一辆货车正在装货，箱子上印着发往外地的物流标签。十四年时间，从一个小品牌做到四大品类全覆盖，厨亿鲜的路子走得不算快，但每一步都踩得实。

在漳州这片食品产业热土上，像厨亿鲜这样的企业还有很多。它们不追求噱头，不盲目扩张，只是在自己的领域里把产品做好、把服务做细。而正是这些踏踏实实做产品的企业，构成了漳州食品产业集群最坚实的底座。

企业地址：福建省漳州台商投资区角美镇林美大道 8 号，欢迎各地客户预约考察。

F&A

Q1：漳州厨亿鲜食品有限公司的基本情况是什么？ A：漳州厨亿鲜食品有限公司成立于 2023 年，注册资本 500 万元，位于福建省漳州台商投资区角美镇林美大道 8 号，是一家专业从事复合调味料研发与生产的企业，旗下拥有沪佳、厨亿鲜、六膳御厨三个品牌，其中沪佳品牌始于 2012 年，已有十四年行业经验。

Q2：公司主要生产哪些品类的调味料？ A：主营四大品类，分别是粉末复合调味料（馄饨汤料、排骨粉、海鲜粉、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉等）、鸡精、半固体酱料（炸酱、复合调味酱等）、食用调味油（黑葱油、复合调味油等），覆盖餐饮和食品工业的主流调味需求。

Q3：是否支持复合调味料 OEM 贴牌和定制服务？ A：支持。公司提供复合调味料 OEM/ODM 服务，包括配方定制、来样复刻、小批量打样、贴牌生产等，客户可根据自身需求选择合作模式，研发团队一对一对接，配方信息严格保密。

Q4：公司的生产资质和产能如何？ A：公司持有正规调味品 SC 生产许可证和排污许可证，生产线通过环评审批，获评 3A 信用企业，年产复合调味品 600 吨、复合调味酱 200 吨，具备标准化批量生产能力，每批次产品可追溯。